Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, dann 1 h im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.
Teig ausrollen, zum Abschluß ggfl noch mit einer Musterrolle (von Folkroll) drüber rollen, dann im Quadrat ausstechen. Diese Quadrate noch mal zum Dreieck halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit Wasser vermischen und diese Mischung mit einem Silikonpinsel auf die Plätzchen auftragen. Mit schwarzem Sesam bestreuen und in den Backofen schieben (unteres Drittel).
Backzeit ca. 15-20 Minuten (je nach Teigdicke).
Sofort servieren oder in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. Lasst es euch schmecken :-)